234.东莞三宝----【陈皮】 (第2/2页)
　　
　　看了眼内容后，他立刻就明白了到底怎么回事。
　　
　　原来是自己昨天的直播一战成名了，不但在小猫直播的美食区排到了人气榜的第1名。
　　
　　不少人在吃完之后，在朋友圈里面发了九宫格，而且带上了文字，这些到店的基本上都是生活在东莞地区的人，一些认识李潇的同学和朋友就把出现在图片中的李潇给认了出来。
　　
　　别说他们，就连李潇也在自己的朋友圈发现了自己的踪迹，而且还不是一个两个，而是很多个，这也是他今天决定不出去直播的原因之一。
　　
　　看着人声喧闹的细村市场，李潇有些感慨，记得上次自己过来这里已经是很多年前了。
　　
　　如果没记错，那应该是自己初中的时候母亲带着自己过来这边看望一个亲戚，顺便过来买些年货。
　　
　　眼前的这个细村市场和记忆中的那个细村市场，已经有了很大的差异，给人一种物是人非的感觉。
　　
　　要知道，虽然现在这个市场看着人流还算不错，但和以前相比确实大不如前了。
　　
　　而且由于缺少日常的维护，这边原本的水泥路面已经变得坑坑洼洼，很多地方已经完全碎裂，露出水泥路面上的地基，仅仅只用了一些碎石子和泥沙进行填补。
　　
　　很多边角的铺面甚至已经关闭，要知道今天可是人气最旺的周末，今天都关店，显然是店铺已经倒闭了，不然作为商家绝对不会错过周末的营业时间。
　　
　　而且来这里的大多数都是已经上了年纪的叔叔阿姨，大部分都是自己父母的那个年纪的人。
　　
　　一些年轻的顾客也大多是推着小板车或是身边跟着一个三轮车，显然是一些商家过来这边进货。
　　
　　这边是兼具批发和零售为一体的市场，当然更多的是批发，不过这边的老板也不会介意你到底是批发还是零售只要条件允许，他甚至能在一大件货里面拆出一小包卖给你。
　　
　　当然价钱肯定是零售的价钱这一点这边的老板倒是分得很清楚离校之所以过来这边，是想要买一点东莞的特产。
　　
　　广东有‘三宝’这三宝有很多种，有人认为是陈皮、老姜、禾杆草，有人则认为是，陈皮，禾秆草，咸榄，有的人则认为是陈皮，禾秆草，以及咸金桔。
　　
　　这三宝中其中两宝的位置是非常稳固的，最后一样则是各有各的说法。
　　
　　而李潇这次来这边就是想要批发一点广东三宝中的陈皮回家，一方面是储藏，一方面则是为了食用。
　　
　　陈皮的用处可是相当得多，泡茶，做成糖水，煲汤，做菜，在广东基本上每家每户都会储存一些陈皮。
　　
　　不过陈皮最为出名的地方并不在东莞，而是在一个叫新会的地方，李潇倒是有兴趣在年后去一趟新会。
　　
　　他准备在那边大批量地购入一些陈皮，毕竟陈皮的年份越久功效就越大，而且价值也越高。
　　
　　在柑橘收获季节，趁着柑橘的表皮由青变黄的时候摘下，只取柑橘的皮，用三刀或者四刀发剖开柑橘，取出柑橘皮，晒干后，存放一定时间就可以获得一张不错的陈皮了。
　　
　　而且陈皮在制作很多粤菜的时候都会用得上，在家里面保存一些问题还是不大的，而且保存起来也相当容易，不需要像什么红酒，还需要挖个地窖低温窖藏。
　　
　　陈皮这种玩意只要不放在潮湿的地方，不要让它长霉就可以了。
　　
　　而且即便是长了霉，只要霉斑不是红色或者黑色，那就还可以食用，只要放到太阳底下暴晒一段时间，上面的霉斑就会自动脱落。
　　
　　而且使用起来非常方便，最重要的是陈皮的药性很温和，无论是老人小孩，生病的不生病的都能吃。
　　
　　李潇的视线不断扫过，一间间很有年代感的店铺，犹豫着是不是要打开自己的直播。
　　
　　不过考虑了一下他还是否定了这个想法，这边虽然有批发业务，但是自己一个萌新过来这边拿货，价钱也终究低不到哪里去。
　　
　　如果真的想给大家带点好货，最好还是去到当地。
　　
　　况且自己等一下做菜的时候也是需要开直播的，也就不急于这么一时了。
　　
　　李潇稍微看了一下价格，他之前还真没买过这种东西，毕竟家里买菜的都是老妈，而自己离开之后在外面也很少看到陈皮这种东西。
　　
　　正常来说市面上并不会出现三年份以下的陈皮，因为这里面存在着一个悖论，三年以下的陈皮不叫陈皮，存期不足三年的只能称为果皮或柑皮。
　　
　　只有存储时间达到三年这个奇妙的时间点陈皮才能称为陈皮，而且随着时间的增长，陈化时间越久，价值也就越高。
　　
　　这倒是和鲍鱼有异曲同工之妙，鲍鱼的储存时间也是越久越好。
　　
　　这边三年期的刚刚可以食用的陈皮，价格非常低，100块钱就能有一斤，如果你要得多，老板还能给你一点适当的优惠，但是一旦时间变长，它的价格就会开始飙升。
　　
　　一些年份比较小的陈皮，李潇根本就没有心思去看，毕竟现在自己也不差那么一百几十块，他把目标放在存储期10年以上的陈皮上。
　　
　　虽说陈皮这种东西很容易保存，但是由于使用的数量也很大，所以年份越久市面的存量就越少，不过年份在10年左右的陈皮存量还是很大的。
　　
　　李潇随便看了几家，基本上都在600~800元每斤之间波动。
　　
　　至于为什么会出现这样的价格波动，主要是看陈皮的品相。
　　
　　由于广东地区这边会出现一种名叫回南天的天气，所以看似非常容易保存的陈皮在广东地区其实是很危险的。
　　
　　因为一旦到了回南天，空气中的湿度就会非常高，很多时候地面上和墙壁上都会布满水珠一些严重一点的情况需要家里24小时开着空调的抽湿功能，否则地面上甚至会出现积水，没错就是积水！！！你没看错！！！
　　
　　这也就导致了，只需要在不存放在潮湿地方就可以得陈皮，非常容易因为回南天的影响而导致变得潮湿发霉，这就可能导致整批的陈皮无法使用，这也是陈皮数量较少的原因之一。
　　
　　不过前面也说了，出现了发霉，只要晒干后还是能使用，但是这却会减少它的药用价值同时外观会受到严重的影响。
　　
　　一些严重一点的情况，甚至需要掰掉其中几片叶片才能继续保存。
　　
　　这边需要说一下，通常陈皮是有三片，四片或者六片叶子，至于出来的叶子到底是多少片，则取决于制作陈皮时候剥开的片数。
　　
　　叶子的多少并不会影响陈皮的功效，但是却会影响它的外观，为了不让陈皮的叶子掉下来通常会做成三片叶子的形状。
　　
　　这样叶子的叶片的链接处就会比较厚，陈皮就不会因为太过干燥导致连接处断裂。
　　
　　一旦陈皮的叶子断裂了，价格就会大跌。
　　
　　因为正常来说，叶子是不会断裂的，通常出现断裂的情况，是因为储存不当，导致发霉或者虫蛀。
　　
　　所以被人为拔掉那些发霉，变质，虫蛀的叶子，所以才会导致他缺胳膊断腿，这也就可以解释，外观为什么会影响药用价值了。
　　
　　800一斤这个价格看是很高，但是其实不然，毕竟陈皮放得越久重量也会越轻，10年前可能有一斤，10年后可能就剩下七，八两了，另外储存成本和损耗成本，以及人工整理成本也摆在那里。
　　
　　市场内倒不是没有年份更久，效用更高的陈皮。
　　
　　但李潇并没有相关的技能去分辨那些号称20年30年的陈皮到底是不是真的，虽然粤菜技能精通里面有部分相关陈皮的使用信息，但是毕竟只是附带的知识，并不详细，他仅仅只能分辨哪些陈皮比较好用而已。
　　
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